Sobre o curso

Entre 2005 e 2010 as importações brasileiras de vinhos cresceram de 40,9 milhões de litros para 75,3 milhões de litros ou 84% de acordo com dados de IBRAVIN e OIV.

No mesmo período a corrente mundial do comércio de vinhos cresceu de 15,3 bilhões de litros para 18,0 bilhões de litros ou 17,7% de acordo com a OIV.

Estes números do mercado vinícola associado aos números gerais da economia brasileira explicam porque países como Chile, Argentina, Portugal e França entre outros, tem investido tão fortemente na divulgação de seus produtos no Brasil.

As conseqüências visíveis desta intensa movimentação nos negócios do vinho é a presença de mais de 300 importadoras, os cerca de 30.000 rótulos de 32 países hoje disponíveis para o consumidor em lojas especializadas, supermercados, nas cartas dos restaurantes e o avanço do enoturismo.    

A importância do setor é maior a cada ano. Com um potencial imenso de crescimento o Brasil tem demandado profissionais e empreendedores capacitados para atuar na distribuição, comercialização e divulgação dos negócios do vinho.

Paralelo às demandas profissionais, é importantíssimo mencionar o público consumidor que vem se tornando mais exigente conforme evidenciado pela crescente importação de vinhos finos. Aumentar esta demanda depende além da oferta de bons produtos, de informação e competente trabalho de marketing e vendas.

Público alvo

Profissionais como representantes comerciais, “restauranteurs”, “sommeliers” já atuantes nos negócios do vinho que tenham como objetivo ampliar, aprofundar e atualizar conhecimentos necessários ao exercício de suas funções.

Importadores e Distribuidores já atuantes ou interessados em atuar nos negócios do vinho.

Empreendedores em geral interessados em aprimorar conhecimentos para desenvolver novos negócios que envolvam o produto vinho.

Comerciantes e varejistas que buscam conhecimento do comércio do vinho para atender demandas de renovação e expansão dos seus negócios.

Consumidores e enófilos interessados em conhecimentos que aumentem sua compreensão sobre a história do vinho, os diferentes tipos e estilos existentes, sobre como identificar os vinhos com melhores relações custo-benefício e tirar o máximo proveito de suas compras.

Objetivo

Preencher a lacuna existente de formação de profissionais com capacitação específica para atuar nos canais de distribuição, comercialização e divulgação de vinhos, bem como aprimorar conhecimentos a empreendedores que permitam o desenvolvimento de novos negócios no setor.

Ao final do curso, os participantes estarão aptos a:
-Compreender a história evolutiva do vinho e sua importância na agricultura, na indústria e no comercio no Brasil e em diferentes regiões do mundo.
-Analisar as influências e tendências atuais sobre o mercado mundial do vinho.
-Analisar o mercado consumidor brasileiro e identificar potenciais e diferenças a partir de características regionais.
-Desenvolver e implantar planos de negócios para os diferentes canais de distribuição e comercialização de vinhos.
-Atuar nas diferentes funções demandadas pelos canais de distribuição, comercialização e divulgação de vinhos.
-Produzir eventos de diferentes magnitudes onde o vinho e a cultura estejam associados.
-Conhecer e avaliar os diferentes tipos e estilos de vinhos a partir de suas especificações técnicas e impressões sensoriais;

Programa

1. Uma Síntese da História do Vinho
2. A Construção do Vinho e sua Interpretação
3. O Mundo do Vinho na Atualidade
4. Enogastronomia, Serviço do Vinho e Saúde
5. Gestão e Estratégia nos Negócios do Vinho
6. Distribuição, Vendas e Comunicação
7. Palestras

Carga horária total: 90 horas/aula